Ernährungslehre in der Oberstufe

 

 

Der Ausgangspunkt für das Fach Ernährungslehre bildet die Tatsache, dass eine vernünftige Ernährung mit die wichtigste Grundlage für Wohlbefinden und hohe Leistungsfähigkeit ist. Mit Abschluss der 3 Unterrichtsjahre sollte jeder Schüler in der Lage sein, eine gegebene Ernährungsweise zu beurteilen und notfalls einen verbesserten Kostplan erstellen zu können.

 

Die Lerninhalte der Jahrgangsstufe 11:

  • die geltenden Körpergewichtsklassifikationen

  • Berechnung des notwendigen Energiebedarfes

  • Berechnung der notwendigen Nährstoffmengen

  • Aufgaben und Bedeutung der Hauptnährstoffe

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    Die Lerninhalte der Jahrgangsstufe 12:

  • wichtige Qualitätskriterien unserer Nahrungsmittel

  • Beurteilung von Fast-Food und Novel-Food Produkten

  • Vitamin- und Mineralstoffgehalt verschiedener Lebensmittel

  • Die Beeinflussung der physiologischen Prozesse in unserem Organismus durch verschiedene Ernährungsfaktoren

  • Das Stoffwechselgeschehen in unserem Organismus

  • Ursachen von Stoffwechselentgleisungen einschließlich Auswirkungen

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    Lerninhalte der Jahrgangsstufe 13:

  • Ernährungsbedingte Krankheiten

  • Diäten

  • Alternative Kostformen

  • Die Ernährung von Sportlern und anderen Personengruppen.

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    Die Unterrichtseinheiten werden nicht nur theoretisch vermittelt, sondern an zahlreichen Stellen durch praktische Übungen untermauert bzw. ergänzt. Dieses Fach eignet sich sowohl für Schüler, die naturwissenschaftlich interessiert sind, als auch für solche, die sich ein vertieftes Ernährungswissen aneignen wollen.